Rinderkraftbrühe mit Sherry verfeinert

uals Einlage Leberknödel, Gemüse und Frittatenstreifen

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Gold gelb gebratene Gänsebrust auf Beifuß Soße,

dazu Kartoffelklöße und Apfel Rotkohl

 

Für unsere Wildliebhaber

Wildschweinbraten aus der Keule auf Wacholder Soße

mit Preiselbeergarnitur, dazu Kartoffelklöße und Apfel Rotkohl

 

Rinderroulade aus der Oberschale auf Senf Soße,

dazu Kartoffelklöße und Apfel Rotkohl

 

Fränkischer Sauerbraten,

dazu Kartoffelklöße und Wirsing Gemüse

 

Kalbsrahmbraten,

dazu Kartoffelklöße und Salat

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Fränkisches Schäufele auf Sauerkraut

mit Dunkelbier Soße, dazu Kartoffelklöße

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Cordon bleu vom Landschwein mit Preiselbeergarnitur

und Pommes

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Spinatknödel mit zerlassener Butter und frischem Parmesan

an Salatgarnitur

Mousse von der zart bitteren Schokolade

mit Sahne und Eierllikör garniert